方案摘要
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研究酪蛋白经过加热氧化和脂质过氧化物MDA氧化后,对小鼠体内氧化还原状态及小鼠血液中肽组成的影响。方 法酪蛋白经100℃加热(0、30、60、90min)和丙二醛(MDA)氧化(MDA终浓度0、0.2、20、200mmol/L)处理,测定其羰基、巯基含量 及表面疏水性的变化。小鼠分为四组,分别灌胃生理盐水、正常酪蛋白、加热90min、MDA氧化酪蛋白,测定0、30、60、90、120、160 min血液中自由基水平,并采用HPLCMS分析灌胃后120min小鼠血浆肽组分的变化,测定小鼠的肝脏、空肠、十二指肠组织抗氧 化能力指标(总抗氧化能力
S450 近红外光谱分析仪模型测试报告
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