ZDJ-5自动电位滴定仪--测定动植物油品中过氧化值的含量

2014/02/14   下载量： 20 次

方案摘要

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应用领域 食品/农产品
检测样本 食用动物油脂
检测项目 理化分析>过氧化值
参考标准 《食用植物油卫生标准的分析方法》GB/T 5009.37-2003

油品的过氧化值是油品的一个重要指标。过氧化值增大，表明油品有氧化变质的趋势。一般油品放置过久或者经过反复煎炸之后过氧化值会显著增加。过氧化值过高，会损坏人体健康，甚至会造成人体器官的损害。测定油品过氧化值，对于油品品质的检测有重要意义。

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文献贡献者

上海仪电科学仪器股份有限公司
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