方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 蔬菜 |
| 检测项目 | 营养成分>产品品质等级 |
| 参考标准 | 伏马菌素 |
建立了邻苯二甲醛（ＯＰＡ）柱后衍生－高效液相色谱测定玉米中伏马菌素Ｂ１和Ｂ２（ＦＢ１和ＦＢ２）的方法。采用ＺＯＲＢＡＸ ＳＢ－Ｃ１８色谱柱，以０．１ｍｏｌ／Ｌ磷酸二氢钠溶液（ｐＨ ３．３）－甲醇为流动相，梯度洗脱。流动相流速为０．８ｍＬ／ｍｉｎ，柱温４０℃；衍生剂的流速为０．４ｍＬ／ｍｉｎ，衍生温度为室温。实验对衍生剂缓冲液的ｐＨ、衍生剂的浓度和流速、激发和发射波长等重要条件进行了优化。结果表明，衍生剂的ｐＨ 在１０．５、ＯＰＡ的质量浓度为２ｇ／Ｌ、流速为０．４ｍＬ／ｍｉｎ、激发波长３３５ｎｍ、发射波长４４０ｎｍ时测定效果良好，ＦＢ１、ＦＢ２在０．２～２０ｍｇ／Ｌ范围内线性关系良好，相关系数大于０．９９９；ＦＢ１和ＦＢ２的检出限均为０．０２ｍｇ／ｋｇ；在０．１～４．０ｍｇ／ｋｇ范围内，３个添加水平的平均回收率为８２．５％～８９．８％。该方法精确、简单、快速，适合玉米中ＦＢ１和ＦＢ２的测定。
伏马菌素（ｆｕｍｏｎｉｓｉｎｓ）是１９８８年南非Ｇｅｌｄｅｒｂｌｏｍ等［１］发现的一组结构相似的真菌毒素，主要由串珠镰刀菌（Ｆ．ｍｏｎｉｌｉｆｏｒｎｅ）、多育镰刀菌（Ｆ．ｐｒｏｌｉｆｅｒａｔｕｍ）产生，到目前为止已有２８种伏马菌素被分离、鉴定［２］，其中以伏马菌素Ｂ１（ＦＢ１）和伏马菌素Ｂ２（ＦＢ２）存在最广，毒性最强。伏马菌素可引起马脑白质软化症、猪的肺水肿、对老鼠的肝脏和肾脏造成伤害、诱导癌症的发生，破坏家禽的免疫系统等［３－６］。伏马菌素对人类健康的影响目前尚不清楚，但流行病学调查发现该毒素与人类食道癌、肺癌、神经管畸形的发生率存在某种相关性［７－９］。国际癌症研究机构已将伏马菌素宣布为“２Ｂ”级毒物［１０］。２００１年ＦＡＯ／ＷＨＯ（Ｆｏｏｄ ａｎｄ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ Ｏｒｇａｎｉｚａｔｉｏｎ ｏｆ ｔｈｅ Ｕｎｉｔｅｄ Ｎａｔｉｏｎｓ／Ｗｏｒｌｄ ＨｅａｌｔｈＯｒｇａｎｉｚａｔｉｏｎ）食品添加剂联合专家委员会第５６次会议上，临时确立了人体每日允许摄入ＦＢ１、ＦＢ２的最大限量（ｐｒｏｖｉｓｉｏｎａｌ ｍａｘｉｍｕｍ ｔｏｌｅｒａｂｌｅ ｄａｉｌｙｉｎｔａｋｅ，ＰＭＴＤＩ）为２μｇ／ｋｇ［１１］，２００７年欧盟规定供人直接食用的玉米及其制品中ＦＢ１和ＦＢ２总和最高限量为１ ０００μｇ／ｋｇ，用于早餐和小吃的玉米制品为８００μｇ／ｋｇ，加工的玉米制品及婴儿食品为２００μｇ／ｋｇ［１２］。我国尚未制定食品中伏马菌素的限量标准。因此，建立一种有效的检测方法开展谷物及食品中伏马菌素的监控，对于保障食品安全、制定适宜的限量标准是非常必要的。
文献贡献者
美国兰博LBA800氨基酸分析仪检测牛乳中非法添加的大豆蛋白
高效液相色谱法测定红花中的有效成分
伏格列波糖（柱后衍生法）
相关产品
关注
拨打电话
留言咨询
