HPLC-ELSD检测低聚果糖

2018/02/24   下载量： 5 次

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应用领域 食品/农产品
检测样本 糖果
检测项目 营养成分>葡萄糖, 果糖, 蔗糖
参考标准 无需

由于低聚糖类成分的化学结构中无紫外发色团，仅在末端有吸收，紫外吸收弱，因此采用HPLC-UV不能直接很好的实现其含量检测，而采用HPLC-ELSD法则可有效避免上述缺陷，可以很好的实现低聚果糖的检测。

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方案详情

1. 背景介绍

低聚果糖又名蔗果低聚糖，是蔗糖和1～3个果糖基通过β(2—1)糖苷键与蔗糖中的果糖基结合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物的总称。由于低聚糖类成分的化学结构中无紫外发色团，仅在末端有吸收，紫外吸收弱，因此采用HPLC-UV不能直接很好的实现其含量检测，而采用HPLC-ELSD法则可有效避免上述缺陷，可以很好的实现低聚果糖的检测。

2.测试结果


样品ELSD检测色谱图



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文献贡献者

上海通微分析技术有限公司
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