GPC净化沙琪玛并用HPLC检测其中的抗氧化剂

2013/04/12   下载量: 27

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应用领域 食品/农产品
检测样本 糕点/月饼/粽子
检测项目 食品添加剂>抗氧化剂
参考标准

摘要: 本文建立了GPC-HPLC检测法同时测定沙琪玛样品中特丁基对苯二酚(TBHQ)、丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)三种抗氧化剂的分析方法。GPC可有效去除沙琪玛中油脂等大分子物质,准确收集抗氧化剂,采用HPLC-UV检测器,检测波长为280nm,测定抗氧化剂含量。凝胶净化方法简单,有效去除干扰物质,保护分析仪器。

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