冻干过程中的升华干燥阶段，又称第一阶段干燥，其加热的温度应接近于共熔点的温度，但又不能超过共熔点的温度。
升华干燥使冻结冰大部分升华，是一个吸热的过程，必须对产品低温加热，但不能超过共熔点的温度。如果加热的温度低于共熔点的温度过多，则升华的速率降低，延长了升华阶段的时间。
影响升华干燥阶段的因素：
1、产品的本身，共熔点较高的产品易干燥，升华时间短；
2、产品的分装厚度,正常的升华速率大约每小时产品下降1mm的厚度；
3、冻干机本身的性能，真空性能、冷凝器的温度和效能。
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