方案摘要
方案下载应用领域 | 食品/农产品 |
检测样本 | 其他粮食加工品 |
检测项目 | 食品添加剂>抗氧化剂 |
参考标准 | 暂无 |
这项研究表明,使用新型Centri®自动化多模式采样和浓缩系统进行气相色谱-质谱法(GC-MS)数据采集分析,可用于筛选食品和饮料中的痕量添加剂(BHT)。本应用研究了早餐谷物和茶冲剂,并且在两种样品中以ng / g水平检测到抗氧化剂BHT,以及一系列芳香化合物。
二丁基羟基甲苯(BHT,抗氧剂264)是添加到食品中的一种抗氧化剂,可以减缓氧化速率,而氧化速率是造成食品变质的主要因素。这种抗氧化剂还广泛用于化妆品、制药和工业用油。尽管美国食品和药物管理局将BHT列为“GRAS”(一般认为是安全的),但由于对健康风险的不确定性,在食品中使用BHT引起了一些关注,这导致对该物质需要继续进行监测。
在这项研究中,我们演示了在两种食品(一种基于水稻的早餐麦片和一种红茶冲剂)中使用顶空冷阱捕集采样的新型Centri自动化多模式平台联合GC-MS进行BHT的全自动采样和检测。
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