采用电雾式检测器对蒸馏白酒中三氯蔗糖进行高灵敏测定

2021/08/09   下载量： 0 次

方案摘要

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应用领域 食品/农产品
检测样本 白酒
检测项目 营养成分
参考标准 高效液相色谱，三氯蔗糖，蒸馏白酒，电雾式检测器

本实验采用AccucoreTM柱，结合电雾式检测器建立了白酒中三氯蔗糖的灵敏快速测定方法。与ELSD方法比较，不但灵敏度更高，而且CAD检测器在中低浓度范围响应基本接近线性，选择合适的浓度范围后可直接进行线性拟合，结果统计比ELSD的“双对数拟合”更加方便。 根据方法学考察结果显示，各项数据优于现有的国家标准方法，可作为白酒中三氯蔗糖检测的方法参考。

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三氯蔗糖是一种以蔗糖为原料生产的功能性甜味剂， 其甜度是蔗糖的600倍，由于安全性相对较高，近年来在食品和保健品中的应用日益广泛。与其它常见的甜味剂（如安赛蜜、糖精钠等）不同，三氯蔗糖不含生色基团，没有明显的紫外吸收，因此国家标准GB22255 -2014《食品中三氯蔗糖的测定》规定采用RI或ELSD对三氯蔗糖进行测定，但由于RI和ELSD的仪器灵敏度较低，方法检测限仅为2.5ppm，对于规定不得检出三氯蔗糖的白酒样品，可能产生假阴性结果。

本文尝试采用比ELSD灵敏度更高的CAD检测器，及柱性能更好的核壳型色谱柱对白酒中三氯蔗糖进行检测，取得了较为理想的效果：方法定量限可达0.04 mg/kg，满足GB22255-2014定量限7.5mg/kg的基本要求。


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