方案摘要
方案下载应用领域 | 食品/农产品 |
检测样本 | 白酒 |
检测项目 | 营养成分 |
参考标准 | 高效液相色谱,三氯蔗糖,蒸馏白酒,电雾式检测器 |
本实验采用AccucoreTM柱,结合电雾式检测器建立了白酒中三氯蔗糖的灵敏快速测定方法。与ELSD方法比较,不但灵敏度更高,而且CAD检测器在中低浓度范围响应基本接近线性,选择合适的浓度范围后可直接进行线性拟合,结果统计比ELSD的“双对数拟合”更加方便。 根据方法学考察结果显示,各项数据优于现有的国家标准方法,可作为白酒中三氯蔗糖检测的方法参考。
三氯蔗糖是一种以蔗糖为原料生产的功能性甜味剂, 其甜度是蔗糖的600倍,由于安全性相对较高,近年来在食品和保健品中的应用日益广泛。与其它常见的甜味剂(如安赛蜜、糖精钠等)不同,三氯蔗糖不含生色基团,没有明显的紫外吸收,因此国家标准GB22255 -2014《食品中三氯蔗糖的测定》规定采用RI或ELSD对三氯蔗糖进行测定,但由于RI和ELSD的仪器灵敏度较低,方法检测限仅为2.5ppm,对于规定不得检出三氯蔗糖的白酒样品,可能产生假阴性结果。
本文尝试采用比ELSD灵敏度更高的CAD检测器,及柱性能更好的核壳型色谱柱对白酒中三氯蔗糖进行检测,取得了较为理想的效果:方法定量限可达0.04 mg/kg,满足GB22255-2014定量限7.5mg/kg的基本要求。
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