蔬菜中膳食纤维的药学价值和危害

2016-07-11 10:40  下载量:1

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膳食纤维是指不能被人体消化道酵素分解的多糖类及木植素。 英国国家顾问委员会建议膳食纤维摄入量为人均25-30g/天;美国FDA推荐的总膳食纤维摄入量为人均每日20-35g(成人);澳大利亚有关机构指出,人均每日摄入膳食纤维25g,可明显减少冠心病的发病率和死亡率。中国营养学会2000年提出:我国成年人膳食纤维的适宜摄入量为每天30g左右。但据测算,我国人均每日的实际摄入量仅为14克左右,摄入量严重不足,且摄入量随食品精加工水平的提高呈逐步下降趋势。

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