喷雾干燥在荔枝方面的应用-助干剂

2016-11-29 14:53  下载量:1

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随着助干剂麦芽糊精用量增加,荔枝浆喷雾干燥出粉量呈先升后降的趋势,添加40g/0.1L麦芽糊精时出粉量最大,并且此时荔枝粉的含水量也最低。助干剂添加量对荔枝粉的色差值影响不大。

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