猪脂肪水分含量测定方法

2017-04-25 15:52  下载量:7

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食用脂肪中的水分含量是评定肉品质量昀一项重要检验项目,常用的几种方法为: 1、直接干燥法 称样3~4g,置扁形称量瓶中加海砂及小玻捧,拌匀,于干燥箱95~100℃烘干2 h,置干燥器冷却30min,称重;以后每烘1h称重1次至恒重。

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