资料摘要
资料下载沙琪玛是京式糕点的重要代表之一， 生产工艺多种多样，较为常规的传统做法是以鸡蛋、 奶、糖和面粉调成糊状，面粉通过漏勺匀成细条状（或手制成条），入油锅炸成空心条，然后加蜂蜜在模中压制成型，上添加单甘酯、 硬脂酰乳酸钙、 阿拉伯胶、 瓜尔豆 胶均可提高豆丝的复水率和复水速度， 可使豆丝的最大复水率从90s缩短到60s， 其中阿拉伯胶效果最好。单甘脂的用量不宜超过0.4％，硬脂酰乳酸钙的最佳添加量0.6％，阿拉伯胶用量不宜超过0.6％， 瓜尔豆胶最佳添加量为0.2％。
文献贡献者
喷雾干燥在药物方面的应用：名称解释-药物载体控释系统
简介：控制药物释放是八十年代发展起来的一种新技术，是药物学发展的一个新领域。
喷雾干燥技术在厚朴总酚乳剂制备方面的应用研究
简介：厚朴为临床常用的中药，具有燥湿消痰，下气除满的功效，用于湿滞伤中脱痞吐泻，食积气滞，腹胀便秘，痰饮喘咳。
喷雾干燥技术制备清瘀胶囊方面的应用研究
简介：清瘀胶囊由丹参、降香等多味中药组成。其采用传统烘箱干燥法，干燥时间长，不均匀，制成胶囊需加大量赋形剂，成品存在生药含量少，服用剂量大等缺点。
喷雾干燥技术制备黄酮苷元的研究应用
简介：微胶囊壁材配比的优化 在单因素试验基础上，采用乳清蛋白，麦芽糊精，海藻酸钠作为壁材，采用单苷脂乳化剂，各取不同浓度，以微胶囊化产品的包埋率和得率作为指标，进行正交试验。
喷雾干燥技术在优选淋巴方颗粒提取工艺中的应用
简介：干法制粒和湿法制粒的特点 淋巴方原为传统汤刘，采用水煎法，在临床应用多年疗效稳定，醇提法虽已被证实可以提高苦参生物碱的提取率，但也存在一定有肝毒性。因此从安全性及有效性考虑，研究者还是采用水提法。
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