脂肪的分类

2017-05-08 11:28  下载量:2

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一、按脂肪酸饱和程度 根据脂肪中含有的脂肪酸饱和程度不同,脂肪可以分为不饱和脂肪与饱和脂肪两种。 二、根据脂肪酸碳链上有无双键 根据脂肪酸碳链上有无双键分为不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸。含饱和脂肪酸的脂肪为饱和脂肪,含不饱和脂肪酸的为不饱和脂肪。

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