花生壳制备膳食纤维研究现状和意义

2017-05-09 15:58  下载量:4

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膳食纤维作为21世纪热门的功能性食品具有控制体重、降血脂、降血压及预防结肠癌等功效。 我国在膳食纤维方面的研究表明,开发膳食纤维的关键是开拓资源和改进提取方法,这也是现阶段我国面临的资源可持续利用问题。在我国,可以用于制备膳食纤维的原料很多,但是综合开发利用花生壳制备膳食纤维的报道却很少。

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