味噌粉喷雾干燥加工工艺研究

2017-07-03 16:29  下载量:2

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味噌是日本传统的调味品,消费量非常大。在日本有1400多家味噌的生产厂家,每年的产量有50~60万吨,每人每天平均消耗25g,日本人的早餐离不开酱汤,而味噌加热水是制备“酱汤”的基本配料,还经常加入一些蔬菜及其它配料。

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