不同辅料对喷雾干燥效果的影响综合结论

2018-02-06 10:22  下载量:1

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选择麦芽糊精、β-环糊精和阿拉伯胶为辅料,通过单因素和正交试验研究不同辅料添加量对哈密瓜粉产品性质的影响,确定了哈密瓜粉喷雾干燥过程中: 影响集粉率的主次因素:阿拉伯胶>麦芽糊精>β-环糊精。 影响产品含水率的主次因素:β-环糊精>阿拉伯胶>麦芽糊精。

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