资料摘要
资料下载白酒是我国的传统饮料酒，其在我国的消费量居世界之首。但白酒在发酵过程中，会不可避免的产生甲醇，其为原料和辅料中果胶质内甲基酯分解而成，甲醇过量会严重影响人体的视神经系统和血液系统，甚至导致死亡。因此，精确有效的测定白酒中的甲醇含量，能为生产厂家控制酿酒工艺和食品监督抽检提供重要技术支持，也能为人民群众的生命安全提供重要保障。 本文参考GB 5009.266-2016《食品安全国家标准 食品中甲醇的测定》以及相关文献，采用皖仪GC6000气相色谱仪测定白酒中的甲醇含量。实验结果表明在25-5000mg/L浓度范围内具有较好的线性关系，线性相关系数大于0.999，对浓度（800mg/L）的保留时间重复性为0.023%，峰面积重复性为0.4%，测试重复性良好。样品加标回收率为73.3%。从白酒样品标准谱图可以看出，除了甲醇成分以外，其它杂醇油组分的色谱峰也都具有较高的信噪比。因此，该方法准确可靠，灵敏度高，可用于白酒中的甲醇及其它杂醇油组分含量的测定。
文献贡献者
皖仪科技液相色谱LC3400对白酒中乳酸的检测
简介：本篇文章采用了皖仪科技高效液相色谱仪LC3400系列配置紫外检测器对白酒中乳酸含量进行检测。系统适用性实验结果显示，乳酸标准品色谱峰的理论塔板数为8000以上。乳酸标准品重复进样8次，保留时间RSD值为0.0381%，峰面积RSD值为0.3713%，重复性较好。乳酸线性良好，R值在0.999以上，乳酸检出限为0.3187μg/mL，定量限为1.0623μg/mL。以某品牌白酒作为测试样品，白酒中乳酸色谱峰与未知物色谱峰的分离度为2.443，分离正常。通过计算得该品牌白酒中乳酸浓度为707.8020 μg/mL，检测结果正常。说明了该方法配备皖仪科技LC3400系列仪器满足对白酒中乳酸含量的检测需求。 关键词：乳酸；高效液相色谱法；紫外检测器；白酒。
皖仪科技AA2310测定白酒中的铅
简介：铅属于三大重金属污染物之一，是一种严重危害人体健康的重金属元素，人体中理想的含铅量为零。人体多通过摄取食物、饮用自来水等方式把铅带入人体。 由于铅是蓄积性的中毒，只有当人体中铅含量达到一定程度时，才会引发身体的不适，在长期摄入铅后，会对机体的血液系统、神经系统产生严重的损害，尤其对儿童健康和智能的危害产生难以逆转的影响。 关键词：原子吸收；自动进样器；白酒；铅
凝胶渗透色谱法检测聚乙二醇(PEG)
简介：高效凝胶渗透色谱（GPC）方法是测定PEG分子量及分布的可靠方法，用于评价高分子化合物多分散属性时具有结果准确、重现性高等优点。凝胶渗透色谱法原理是利用高分子溶液通过一根装填有凝胶的柱子，在柱中按分子大小进行分离。随着溶剂的淋洗大小不同的分子就得到分离，较大的分子先被淋洗出来，较小的分子较晚被淋洗出来。本次使用LC3200系列高效液相色谱仪搭配示差折光检测器，采用凝胶色谱法进行聚乙二醇试验。关键词：液相色谱；凝胶渗透色谱法；示差折光检测器；高分子聚合物；聚乙二醇
酒中四种有机酸的检测
简介：本篇介绍的分析方法，是用高效液相色谱法测定酒中乳酸、乙酸、丁酸、己酸等四种有机酸的含量，采用皖仪科技高效液相色谱仪LC3210系列配置紫外检测器测定。实验结果显示，系统适应性测试乳酸、乙酸、丁酸、己酸各峰型良好，乳酸与乙酸分离度为1.664，丁酸与杂质分离度为1.646，各峰分离度均在1.5以上，分离度良好，满足实验要求。曲线测试乳酸、乙酸、丁酸、己酸曲线相关系数R值均在0.9999以上。乳酸、乙酸、己酸、丁酸保留时间重复性RSD分别为0.095%、0.092%、0.033%、0.051%，峰面积重复性RSD分别为0.159%、0.482%、0.276%、0.430%，重复性均较好。乳酸、乙酸、丁酸、己酸的检出限分别为0.042mg/L、0.036mg/L、0.070mg/L、0.069mg/L。以上各项数据结果均满足实验定性、定量的要求。
酒中酪醇的检测
简介：本篇参考的是《食品工业》2014年第35卷第10期 高效液相色谱法测定白酒中酪醇含量，采用皖仪科技高效液相色谱仪LC3210系列配置紫外检测器测定。实验结果显示，系统适应性测试酪醇峰型良好，目标峰周围无杂峰，理论塔板数高，满足实验要求。曲线相关系数R值在0.999以上。酪醇保留时间重复性RSD为0.053%，峰面积重复性RSD为0.485%，重复性好。酪醇检出限为0.0073mg/L。样品中加标1.5mg/L，加标回收率为101.4%。以上各项数据结果均满足测试方法对仪器的要求。
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