方案摘要
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糖包括单糖，寡糖和多糖。玉米淀粉是一种重要的多糖，水解后可以得到玉米糖浆，根据水解程度的不同，其中各种糖的含量各不相同。对于这种糖类混合物的分析，高效液相色谱法（HPLC）因其方法简单，样品无需衍生化处理，以及在单糖，低聚糖测定，多糖分子量测定方面的优势而得到了广泛的应用。本例中使用Sepax Carbomix Ca-NP5糖柱对玉米糖浆（Glucidex，由客户提供）样品进行了分析，结果显示，样品中多种糖类化合物经过Carbomix均得到了很好的分离。 与AOAC2001.03的方法相比，Carbomix使用一根色谱柱就可以达到相同的分离效果。Carbomix的流动相选择非常简单，仅使用纯水，无需使用盐类溶液。在这个玉米糖浆分离的应用中，AOAC2001.03方法使用两根凝胶色谱柱串连分离多糖和测定含量，流动相使用磷酸盐缓冲液，这种方法成本高，分析时间长，实验准备麻烦。而采用Carbomix Ca-NP糖柱仅使用纯水为流动相，就可以达到相同的分离效果，使用起来更加方便。
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