方案摘要
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青霉素类抗生素广泛用于奶牛乳腺炎等炎症的治疗，如果使用不当或不遵守休药期规定，均 可造成此类抗生素残留。抗生素残留可通过食物链进入人体，会导致过敏反应，病原菌耐药性增 加，破坏人类胃肠道微生物菌群的动态平衡，随着人们对动物性食品由需求型向质量型的转变， 动物性食品中的抗生素残留早已逐渐成为全世界关注的焦点。 2013年，国家质检总局计划对中国乳品行业做风险评估，已给各省级质检派发为期1年的任 务，对乳品厂进行抽检，主要检测青霉素族、氯霉素、黄曲霉毒素M1、纳他霉素（防腐剂）、硫 氰酸根等，汇总数据做风险测定。其中青霉素类首次在乳品行业大范围检测，为此安谱公司根据 检测方法推出耗材整体解决方案。
文献贡献者
2018国家食品安全抽检实施细则 GB方法配置方案
安谱实验科技：奶油及黄油中苯并芘的测定
安谱实验科技：熏烤肉类中苯并芘的测定反相高效液相色谱
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