方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 生食水产品 |
| 检测项目 | 环境污染物>苯并芘 |
| 参考标准 | GB 5009.27-2011 |
“苯并(a)芘”是一种多环芳香族碳氢化合物，对人类基因有害，并会致癌。目前，我国对常见食物中苯并芘的限量标准为：肉制品、粮食的食品卫生标准为5ug/kg以下，植物油为10ug/kg以下，熏烤动物性食品为5ug/kg以下。 GB 5009.27-2011食品安全国家标准食品中苯并(a)芘的测定中，采用去活的氧化铝层析柱进行油脂中苯并(a)芘测定的前处理，使用溶剂多，耗时长，方法较繁琐。 本方法采用上海安谱科学仪器有限公司开发的BAP苯并(a)芘专用SPE小柱，克服了国标方法的缺点。 方法特点： 1.方法简单快速，不需要进行复杂的活度调节和活性测试，整个操作时间不超过1h； 2.耗费溶剂少，仅为GB 5009.27-2011的1/3； 3.去油效果佳，能有效去除油酯等干扰； 4.有较高的回收率和稳定性； 5.适用于熏烤水产品等肉、鱼及其制品的检测。
文献贡献者
2018国家食品安全抽检实施细则 GB方法配置方案
安谱实验科技：奶油及黄油中苯并芘的测定
安谱实验科技：熏烤肉类中苯并芘的测定反相高效液相色谱
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