豆制品营养成分>氨基酸, 蛋白质检测 | 奥豪斯Navigator便携电子天平应用案例：伦敦十佳咖啡馆的品质监控方案-奥豪斯国际贸易（上海）有限公司

方案摘要

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应用领域	食品/农产品
检测样本	豆制品
检测项目	营养成分>氨基酸, 蛋白质
参考标准	无

面对咖啡店客流量较大，每天400到800次的咖啡粉称重需求，Navigator便携式电子天平有以下几个优势，帮助他们优化了日常工作流程： 1.红外感应功能——两个无线感应器，无需接触就可完成称量，降低人手接触对咖啡粉的损耗，同时解放了咖啡师的双手； 2.便携式手柄设计——能轻松将咖啡粉都调整到相同重量，节省操作时间； 3.1秒稳定准确读数——其秤体反应非常迅速，能轻松适应咖啡店高强度快节奏的工作要求； 4.称量结果准确——每天数百次测量，误差极小，重复性非常好，不用担心天平不准影响下一步流程。

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方案详情

应用背景：咖啡已经成为都市白领最受欢迎的饮品之一，所以有白领的地方，就有数家环境优雅的咖啡店。一家小型咖啡店，每天也要面对日均百人的客流量。所以开一家咖啡店，工

作强度非常大。如果你还想赢得长期优质客源的咖啡店，一定要能提供出品质如一的咖啡与佐食。作为咖啡店的核心产品——咖啡，其口感取决于以下三点：

咖啡豆的品质
水温
咖啡粉和水的比例（下文简称：水粉比例）

经营咖啡店，咖啡豆的品质和水温都不难控制。

真正的难处在于如何保证每一杯咖啡的水粉比例。一般来说，一家咖啡店某类咖啡的水粉比例都是固定的，只需要保证咖啡粉称量准确，放入咖啡杯中即可。

称量越精准，越能保证咖啡的口感。

应用实例：以连续五年入选“伦敦十佳咖啡馆”的Federation咖啡屋为例，他们要求每杯咖啡的咖啡粉含量，需精准到0.1g——这样的称量，他们的咖啡师每天需要重复400-800次。

既要保证每杯咖啡的水粉比例精准完美、达到最佳口感，又要减少客顾客的等待时间、提升其消费感受，Federation咖啡屋的首席咖啡师Scott道出了其中的秘诀：他们使用了奥豪斯Navigator便携式电子天平进行咖啡粉的称量，把每杯咖啡粉的含量精确度提升至0.01g。

应用优势：Navigator便携式电子天平有以下几个优势，帮助他们优化了日常工作流程：

红外感应功能——两个无线感应器，无需接触就可完成称量，降低人手接触对咖啡粉的损耗，同时解放了咖啡师的双手；
便携式手柄设计——能轻松将咖啡粉都调整到相同重量，节省操作时间；
1秒稳定准确读数——其秤体反应非常迅速，能轻松适应咖啡店高强度快节奏的工作要求；
称量结果准确——每天数百次测量，误差极小，重复性非常好，不用担心天平不准影响下一步流程。

Navigator™电子天平

应用反馈：Federation咖啡屋的首席咖啡师Scott说：“我们的每杯咖啡都必须经过精准的称重，才能进入浓缩咖啡机加工制作。但制作咖啡，称重只是其中重要的一环，如果在称重上耗费太多时间，势必降低我们的工作效率；但如果称重做不到位，又会降低我们的咖啡

品质。正在我们两难的时候，奥豪斯Navigator便携式电子天平出现了——快速、精准，完全兼顾了我们咖啡店的要求，它出色的表现受到我们咖啡屋所有咖啡师的一致称赞。每次客户称赞我们的咖啡和服务，我们都知道：奥豪斯Navigator便携式电子天平功不可没！

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文献贡献者

奥豪斯国际贸易（上海）有限公司

白金会员丨第19年

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