方案摘要
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利用电子鼻PEN2系统对不同储藏方式及时问下柑橘芳香成分进行检测分析。试验先通过电子鼻系统动态采集柑橘芳香成分并得到电子鼻的响应值，再利用PCA、LDA等模式识别方法进行数据分析，LDA方法能更好区分不同储藏时间的柑橘，表明利用电子鼻能够无损检测区分不同新鲜度的柑橘，同时采用 ad． ings分析方法可以得知，传感器2，7，9在柑橘新鲜度检测中起主要作用，这为进一步优化传感器以及探索方便快捷的柑橘无损检测技术提供了依据。
文献贡献者
电子舌用于检测某干混悬剂味觉检测
通过电子鼻和电子舌关联性对不同口味绿茶苦味和涩味的检测
福建农林大学科研团队揭示铁观音风味物质空间分布研究最新成果
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