方案摘要
方案下载应用领域 | 食品/农产品 |
检测样本 | 水产品 |
检测项目 | 营养成分>风味品质分析 |
参考标准 | GB:NO |
为建立一种快速有效的识别贝类的科学方法, 运用电子鼻区分不同种类和不同加热温度的贝类,建立一个包含所有种类和温度的贝类模型, 通过判别函数法对该模型进行验证。结果表明, 电子鼻能够区分不同种类以及不同加热温度的贝类; 建立的贝类气味指纹模型的成功率可达到 95% 以上。可知利用电子鼻建立贝类的气味指纹模型是可行的。该模型准确灵敏, 可为食品特别是水产品的快速检测提供了依据。 关键词: 贝类; 电子鼻; 气味指纹; 模型识别
福建农林大学科研团队揭示铁观音风味物质空间分布研究最新成果
南京农业大学研发团队揭示白切鸡在口腔加工过程中感官指标变化规律
纹党参剂量对八宝茶品质的影响
相关产品
关注
拨打电话
留言咨询