电子鼻对不同贮藏/货架期甜柿判别分析

2021/06/09   下载量： 0 次

方案摘要

方案下载
应用领域 食品/农产品
检测样本 其他水果制品
检测项目 营养成分>主成分含量测定, 风味品质分析, 产品品质等级
参考标准 GB NO.

利用电子鼻对不同贮藏/货架期内的甜柿挥发性成分进行判别分析。采用主成分分析(PCA)、线性判别分析(LDA)模式判别方法进行数据分析,通过负荷加载(Loadings)分析研究主要传感器响应值的变化。

方案下载
配置单
方案详情

电子鼻对不同贮藏/货架期甜柿判别分析

张鹏，李江阔，陈绍慧

国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)/天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室 天津300384

摘要：利用电子鼻对不同贮藏/货架期内的甜柿挥发性成分进行判别分析。采用主成分分析(PCA)、线性判别分析(LDA)模式判别方法进行数据分析,通过负荷加载(Loadings)分析研究主要传感器响应值的变化。结果表明,LDA方法有效区分常温和贮后不同货架期的甜柿,对低温贮藏期间的甜柿区分效果稍差。传感器W2S(乙醇类)、W1W(萜烯类)在甜柿常温货架期和低温贮藏期判别中起主要作用,而传感器W2W(芳香成分和有机硫化物)、W1W(萜烯类)在甜柿贮后货架期的判别中起主要作用。

关键词：电子鼻；甜柿；判别分析；贮藏期；货架期

 


上一篇 低压静电场处理对双孢蘑菇采后贮藏品质的影响
下一篇 湖北孝感和四川成都地区来源的酒曲对米酒滋味品质影响的评价

文献贡献者

北京盈盛恒泰科技有限责任公司
金牌会员 丨 第19年
查看全部资料
相关仪器 更多
相关方案
更多
当前位置： 盈盛恒泰 方案 电子鼻对不同贮藏/货架期甜柿判别分析

关注

拨打电话

留言咨询