方案摘要
方案下载| 应用领域 | 制药/生物制药 |
| 检测样本 | 中药材和饮片 |
| 检测项目 | 理化性质 |
| 参考标准 | GB NO. |
本实验应用于电子舌技术对安徽产多花黄精药材的味进行测定， 比较不同居群、 不同生长年限、 不同产地加工方法的黄精药材滋味的变化，探讨电子舌在黄精药材鉴别中的应用，为黄精药材性状整体性客观鉴别提供实验依据。
《现代中药研究与实践》
赵丽蓉1张虹1，2方文韬1罗汉1方成武1，2刘守金1，2李雷3
1. 安徽中医药大学药学院2. 安徽省中医药科学院中药资源保护与开发研究所3. 安徽森沣农业综合开发有限公司
摘 要：目的建立不同产地及加工方法的多花黄精药材"味"觉变化的电子舌鉴别方法。方法采集安徽不同产地多花黄精药材和不同产地加工的样品，采用电子舌技术对各样品进行测定，获取各样品味觉数据，通过主成分分析(PCA)对响应值进行处理和分析。结果苦味和甜味是多花黄精主要成分；不同产地多花黄精"味"响应值显著差异；通过蒸和煮的加工，多花黄精药材苦味减低，甜味增加。结论电子舌技术可用于不同产地多花黄精药材的区分，能够客观测定产地加工导致黄精药材"味"的变化参数。
关键词：多花黄精； 电子舌； 味；
文献贡献者
电子舌用于检测某干混悬剂味觉检测
通过电子鼻和电子舌关联性对不同口味绿茶苦味和涩味的检测
福建农林大学科研团队揭示铁观音风味物质空间分布研究最新成果
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