方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 葡萄酒及果酒 |
| 检测项目 | 理化分析 |
| 参考标准 | GB NO. |
采用意大利VELP凯氏定氮仪检测葡萄酒酒精度，结果可靠，重现性与期望值一致，相对标准偏差较小(RSD<1%)，重复性好。
酒是最古老的酒精饮料之一，消费遍及世界各地，它是许多人的风俗和传统的艺术。它完全由葡萄果实(压榨或不压榨)发酵(全部或部分)产生，依赖于微生物(如酿酒酵母)引起的复杂生化转化，并受技术和环境因素的影响。发酵过程中产生的乙醇决定了酒精的强度，它可以用体积来测量，如100升葡萄酒中所含的乙醇的升数，这两种体积都是在20摄氏度的温度下测量的，用符号%vol表示。
检测样品 Italian Red Wine 按体积计算的酒精强度(标记值): 11.5% vol 检测仪器 UDK 149凯氏定氮蒸馏装置 (意大利 VELP) 参考标准 OIV Method - MA - AS312 - 01A - Alcoholic strength by volume 检测结果 结果可靠，重现性与期望值一致，相对标准偏差较小(RSD<1%)，重复性好。 
文献贡献者
电子舌用于检测某干混悬剂味觉检测
通过电子鼻和电子舌关联性对不同口味绿茶苦味和涩味的检测
福建农林大学科研团队揭示铁观音风味物质空间分布研究最新成果
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