资料摘要
资料下载对于肉的感官指标,我国尚未订定标准,而中国农业部则于2006年也公告了“NY/T 1180-2006肉嫩度的测定”,经过标准化的处理程序【参照右图】,这个方法因为感官关联性佳,在欧盟、纽西兰、美国农业部标准早已行之有年,然缺点从图可以显示前处理程序较为繁琐,后期也有专家学者着手研究光学无损式的方法研究,可惜人的咀嚼程序毕竟从破坏结构的模式来定义适口感,因此破坏性试验的关联性就无可取代。那么既然国际标准中的煮熟程序已是标准化,煮熟前生肉的肉质就是一个先天条件,生肉的新鲜、组织纤维..等因素已决定嫩(韧)度的咀嚼感,为了从简易或其他参数角度来描述肉的质构特性,物性分析仪是否可以实现除了以应力或应变对时间的关系,利用不同参数指标来观察与嫩度标准有关联的测试方法呢?
超技仪器LOTUN NEW-202403
简介:超技动态 新的一年,新的开始,超技仪器祝您新春开运,鸿兔大展。2024 超技仪器培训班计划已生成, 有兴趣参与了解的可以点击月刊下方链接,想了解更多超技动态可扫描 右边的二维码关注“超技质构仪”公众号。 咨询电话: 400-900-1516 咨询邮箱: lotun_tech@163.com
超技仪器LOTUN NEW-202402
简介:超技仪器-月刊 新春佳节到,福气满门绕,超技仪器在这里给大家拜年了,祝大家在新的一年里,步步高升,事事如意。2024年超技仪器培训班计划已生成,有兴趣参与了解的可以点击月刊下方链接,想了解更多超技动态可扫描右边的二维码关注“超技质构仪”公众号。 咨询电话: 400-900-1516 咨询邮箱: lotun_tech@163.com
超技仪器LOTUN NEW-202401
简介:转眼2023年已过,超技仪器感谢大家的一路相伴和指导,在新的一年里,超技仪器在这里恭祝大家工作顺利,幸福美满。2024年超技仪器将不定期举办培训班,有兴趣参与了解的可以扫描右边的二维码关注“超技质构仪”公众号,我们会提前发布培训班报名信息及各种资讯。超技仪器将在新的一年里与大家携手同行,展望未来。 咨询电话: 400-900-1516 咨询邮箱: lotun_tech@163.com
超技仪器LOTUN NEW-202312
简介:凛冬已至,大家注意添衣保暖。超技仪器在11月份于河南郑州参加了第三届ICC亚太区粮食科技大会和深圳的国际半导体展览会,并于郑州和,广州举办了基础班和进阶班,在这里感谢各位老师的光临和指导。我们将在12月份参加海峡两岸现代农业花卉博览会,欢迎各位老师莅临指导。
超技仪器LOTUN NEW-202311
简介:秋季已经进入尾声,2023年即将迎来结束,在一年的最后,您是否有储备足够的知识迎接新的一年呢?超技仪器于11月在各地举班质构仪培训班,培训内容包含软硬件进阶功能与各种实验模式与常见应用,欢迎大家共同进步指教。
相关产品
英国SMS超技质构仪 物性分析仪-TA.XT PlusC
包装材料强度质构仪 摩擦系数/剥离强度测试仪
药物制剂多功能物性分析仪 医药分析仪
质构分析仪-物性测试仪Texture Analyser
烟叶梗丝结构仪 烟草质构测试仪 烟草柔韧性分析仪
医药 质构分析仪 物性分析仪- 英国SMS 超技仪器
英国SMS质构仪(物性分析仪)—TA.XT ExpressC
英国SMS 超技质构仪—TA.HD PlusC
英国SMS食品体积测定仪
Calibre C-CELL孔隙组织影像分析系统
英国SMS粉体流变仪
全自动细胞动态培养仪
细胞拉伸仪
Eco Physics氮氧化物分析仪CLD 80/800系列
Eco Physics氮氧化物分析仪CLD 60系列
关注
拨打电话
留言咨询