资料摘要
资料下载消费者除了享受质构的重要性。实际上，诸如“豪华的奶油巧克力（luxurious, creamy chocolate）”、“有嚼劲的黏性焦糖（chewy, sticky caramel）”术语已成为消费者日常语言的一部分。除了创造市场领先的口感之外，质构分析还可以提供制造商以下这些好处：工艺稳定性、稠度、竞争优势。
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