以获得最佳质构为目标

2017-02-23 08:55  下载量:9

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消费者除了享受质构的重要性。实际上,诸如“豪华的奶油巧克(luxurious, creamy chocolate)”、“有嚼劲的黏性焦糖(chewy, sticky caramel)”术语已成为消费者日常语言的一部分。除了创造市场领先的口感之外,质构分析还可以提供制造商以下这些好处:

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