半固体糖果的软硬特点

2017-03-09 10:45 下载量：4

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从童话故事和电影到巴黎蓝带厨艺学校的烹饪和工业食品生产，糖果是西方文化的中心。对所有甜品的这种爱不会被商业糖果业忽视，他们每年要生产数百万吨。然而，满足市场需求是不容易的。无论是柔软的软糖（pillowy fondant），粘牙焦糖（sticky caramel），胶粘的巧克力拉丝糖（gooey chocolate spread）还是光亮的釉糖（glossy glazes），如今的消费者想要所有的产品在都味道和质地上都满足要求。

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