TPA全质构分析概述之什么是TPA？

2018-02-12 15:56 下载量：14

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全质构分析(Texture Profile Analysis)是一项常用的两次压缩测试实验，以测试食品的质构特性。在TPA测试过程中，样品被物性分析仪压缩两次，来表现咀嚼过程中样品的特征变化。

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中生（苏州）医疗科技有限公司

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