借助反挤压装置比较全脂和低脂蛋黄酱的稠度。

2009-02-11 13:39  下载量:41

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实验样品:蛋黄酱 实验目的:借助反挤压装置比较全脂和低脂蛋黄酱的稠度。 TA-XTPlus的设定:测量模式:测量力量采用压缩模式 操作:返回起点 测试前速度:1.0 mm/s 测试速度:1.0 mm/s 返回速度:10.0 mm/s 测试距离:50mm 感应力:Auto - 10g 记录速率:200pps

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