资料摘要
资料下载本期专题介绍了中国的传统食品-豆腐， 不同豆腐的制作与感官评价。 中国的传统食品-豆腐 豆腐是最常见的豆制品，味美而养生，具有高蛋白、低脂肪、降血压、降血脂以及降胆固醇等功效。 质构分析在豆腐的应用。 More 欢迎下载点阅。
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