食品中碳水化合物糖类和膳食纤维

2014/01/20   下载量： 20 次

方案摘要

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应用领域 食品/农产品
检测样本 其他食品
检测项目 营养成分>果糖, 蔗糖
参考标准 无

测定食品和饮料产品中的碳水化合物和膳食纤维含量是衡量 营养质量的一项指标。 — 通常通过测定糖和易消化糖类的含量来确定碳水化合物 含量，一般用HPLC法测定 — 膳食纤维则是衡量难消化成分的指标，包括难消化糖类 和木质素 以下是与该领域相关的示例。 1。未衍生化单糖的HPLC分析 2。葡萄鸡尾酒中糖的HPLC分析 3。水果酸奶中糖类化合物的HPLC分析 4。总膳食纤维含量测定

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文献贡献者

默克化工技术（上海）有限公司
白金会员 丨 第16年
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