方案摘要
方案下载应用领域 | 食品/农产品 |
检测样本 | 乳制品 |
检测项目 | 理化分析 |
参考标准 | 牛奶的酸度取决于牛奶中乳酸含量和蛋白质的酸反应。目前使用电位滴定法,NaOH滴定至pH达到8.3时为滴定的终点值。 |
牛奶的酸度有以下几种表示方法: - °SH:其对应的定义为将100ml牛奶样品滴定至pH=8.3(正常范围ewin为6-8)终点时消耗的化钠溶液N/4(0.25M)的体积,有时也表示为滴定50ml牛奶样品时的滴定体积...
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