海能仪器：小麦中蛋白质含量产品配置单（凯氏定氮仪）

2017/12/23   下载量： 3 次

方案摘要

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应用领域 食品/农产品
检测样本 小麦粉
检测项目 营养成分>蛋白质
参考标准 《GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》

小麦中的有机态氮在浓硫酸和催化剂的共同作用下，转化为氨态氮。加碱蒸馏，使氨析出，用硼酸吸收后，再以盐酸或硫酸标准滴定液进行滴定。

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配置单
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前言

小麦是我们日常主食之一，富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A及维生素C等。现在我们根据《GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》对小麦中的蛋白质进行测定。

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文献贡献者

海能未来技术集团股份有限公司
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