方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 其他食品 |
| 检测项目 | 非法添加>其他 |
| 参考标准 | [1]GB/T 5009.34-2016 食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定[S]. |
食品中二氧化硫测定用此种方法测定准确，重复性良好，符合国标要求。实验测试结果表明，三次结果的绝对差值均不超过算术平均值的10%。SOA100二氧化硫残留量测定仪配合电位滴定仪检测食品中的二氧化硫相比原有玻璃装置蒸馏，节省了大量的时间，单个样品蒸馏缩短至5-8min，极大的提高了工作效率。
1前言
二氧化硫是一种防腐剂，广泛应用于葡萄酒酿造和大多数食品制造过程，具有抗氧化和抗菌的作用。世界上绝大多数的葡萄酒在酿造时都会使用二氧化硫来进行防腐和保鲜。作为食品添加剂，二氧化硫主要用作漂白，防腐、抗氧化，但若摄入过量，对人体伤害很大。过量进食引起的急性中毒可出现眼、鼻黏膜刺激症状，严重时产生喉头痉挛、喉头水肿、支气管痉挛等，还可在人体内转化成一种致癌物质—亚硝胺。世界卫生组织（WHO）规定二氧化硫的人体允许摄入量（ADI）为0.7 mg/kg体重。为了我们的健康，测试食品中二氧化硫的含量势在必行。
2仪器与试剂
2.1 仪器
SOA100二氧化硫残留量测定仪，T960自动电位滴定仪，铂复合电极，滴定杯
2.2 试剂
盐酸（1+1），醋酸铅(20g/L)，碘滴定液（C(1/2I2)=0.01mol/L)，浓盐酸，纯化水（以上试剂均为分析纯）
文献贡献者
凯氏定氮仪测定异佛尔酮二异氰酸酯中的氮含量
凯氏定氮仪测定奶酪棒中蛋白质含量
膳食纤维测定仪定测定鸡肉罐头中的膳食纤维含量
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