方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 固态复合调味料 |
| 检测项目 | 理化分析>二氧化硫 |
| 参考标准 | [1]GB 5009.34-2016 食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定.[S] |
柏叶中平均二氧化硫含量为10.92mg/kg，朴叶中平均二氧化硫含量为17.55mg/kg。实验结果重复性良好，符合国标的要求。用二氧化硫测定仪配合电位滴定仪检测二氧化硫操作更加简单，结果更准确，还节省了大量的时间，提高了工作效率。
1 前言
柏叶，植物柏树叶子，主治吐血，鼻出血、痢血；朴叶是一种乡土料理常用到的辅料，烧烤朴叶能散发独特叶香，配以咸鲜的味噌及辛辣的葱，香气袭人，增加食欲。
由于硫磺燃烧产生的二氧化硫，可直接杀死虫卵、蛹等，抑制霉菌、真菌滋生，达到防虫、防霉作用，故柏叶、朴叶加工过程会用硫磺熏蒸。食用过量的二氧化硫，容易产生恶心、呕吐等胃肠道反应，此外，还可影响钙吸收，促进机体钙流失。为了我们的健康，测试此类样品中的二氧化硫含量势在必行。
2 仪器与试剂
2.1 仪器
SOA100二氧化硫分析仪，T960自动电位滴定仪，铂复合电极，烧杯
2.2 试剂
盐酸（1+1），醋酸铅(20g/L)，碘滴定液（C(1/2I2)=0.01mol/L)，浓盐酸，去离子水，盐渍朴叶样品
文献贡献者
凯氏定氮仪测定异佛尔酮二异氰酸酯中的氮含量
凯氏定氮仪测定奶酪棒中蛋白质含量
膳食纤维测定仪定测定鸡肉罐头中的膳食纤维含量
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