方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 其他粮食加工品 |
| 检测项目 | 营养成分>总糖 |
| 参考标准 | 见资料 |
纤维素也是一种重要的膳食纤维，具有减肥的功效。燕麦作为一种杂粮健康的食物，其作用部分归功于其所含纤维素含量。 从测定结果可以看出，用电位滴定法测定纤维素含量，实验结果重复性较好。
1 前言
纤维素是由葡萄糖组成的大分子多糖，是植物细胞壁的主要成分，通常与半纤维素，果胶和木质素结合在一起，是自然界中分布最广，含量最多的一种多糖。人体内没有纤维素酶，不能对纤维素进行分解和利用，纤维素可以吸附大量水分，促进肠蠕动，减少对肠道的刺激作用，从而可以预防肠癌。纤维素也是一种重要的膳食纤维，具有减肥的功效。燕麦作为一种杂粮健康的食物，其作用部分归功于其所含纤维素含量。
2 仪器与设备
2.1 仪器
T960电位滴定仪，铂复合电极。
2.2 试剂
醋酸硝酸混合液（1+1），稀硫酸（10%），重铬酸钾溶液（0.1mol/L），碘化钾溶液（20%） ，淀粉溶液（0.5%），硫代硫酸钠溶液（0.4mol/L）
文献贡献者
凯氏定氮仪测定异佛尔酮二异氰酸酯中的氮含量
凯氏定氮仪测定奶酪棒中蛋白质含量
膳食纤维测定仪定测定鸡肉罐头中的膳食纤维含量
相关产品
关注
拨打电话
留言咨询
