方案摘要
方案下载应用领域 | 食品/农产品 |
检测样本 | 液体乳 |
检测项目 | 理化分析>杂质 |
参考标准 | 见资料 |
牛奶中氯化物的含量随细菌感染的增加而升高,对于乳房患病的奶牛所产的奶,其氯化物含量也远高于正常值。因此,氯化物含量是牛奶质量监测的一个重要指标。中华人民共和国国家标准《GB 5009.44-2016 食品中氯化物的测定》中就对乳品中的氯化物含量测定方法有明确的规定,本文按照标准中的方法用电位滴定仪测定牛奶中氯化物的含量,操作简单,结果准确。
1 前言
牛奶中氯化物的含量随细菌感染的增加而升高,对于乳房患病的奶牛所产的奶,其氯化物含量也远高于正常值。因此,氯化物含量是牛奶质量监测的一个重要指标。中华人民共和国国家标准《GB 5009.44-2016 食品中氯化物的测定》中就对乳品中的氯化物含量测定方法有明确的规定,本文按照标准中的方法用电位滴定仪测定牛奶中氯化物的含量,操作简单,结果准确。
2 仪器与试剂
2.1 仪器
T960自动电位滴定仪,银复合电极
2.2 试剂
硝酸银标准溶液(0.02mol/L),硝酸,丙酮,
亚铁氰化钾,乙酸锌。
凯氏定氮仪测定异佛尔酮二异氰酸酯中的氮含量
凯氏定氮仪测定奶酪棒中蛋白质含量
膳食纤维测定仪定测定鸡肉罐头中的膳食纤维含量
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