方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 炒货食品及坚果制品 |
| 检测项目 | 营养成分>蛋白质 |
| 参考标准 | 见资料 |
开心果是一种干果，类似白果，开裂有缝而与白果不同。开心果营养丰富，其果仁富含蛋白质、纤维、维生素、矿物质、精氨酸和抗氧化元素，它不仅可以缓解动脉硬化的发生，也可降低血脂。开心果紫红色的果衣，含有花青素，这是一种天然抗氧化物质，而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素，它不仅仅可以抗氧化，而且对保护视网膜也很有好处。因此，经常吃开心果是健康的明智选择。
1 前言
开心果是一种干果，类似白果，开裂有缝而与白果不同。开心果营养丰富，其果仁富含蛋白质、纤维、维生素、矿物质、精氨酸和抗氧化元素，它不仅可以缓解动脉硬化的发生，也可降低血脂。开心果紫红色的果衣，含有花青素，这是一种天然抗氧化物质，而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素，它不仅仅可以抗氧化，而且对保护视网膜也很有好处。因此，经常吃开心果是健康的明智选择。
2 仪器与试剂
2.1仪器
K1100全自动凯氏定氮仪；SH420F石墨消解仪；超高速粉碎机；鼓风干燥箱；电子分析天平。
2.2试剂
硫酸（分析纯），20g/L硼酸溶液，溴甲酚绿-甲基红混合指示剂，40%氢氧化钠，混合催化剂片（3gK2SO4、0.2gCuSO4），0.1mol/L硫酸标准滴定液。
文献贡献者
凯氏定氮仪测定异佛尔酮二异氰酸酯中的氮含量
凯氏定氮仪测定奶酪棒中蛋白质含量
膳食纤维测定仪定测定鸡肉罐头中的膳食纤维含量
相关产品
关注
拨打电话
留言咨询
