方案摘要
方案下载| 应用领域 | 农/林/牧/渔 |
| 检测样本 | 种子 |
| 检测项目 | 营养成分>粗蛋白, 蛋白质 |
| 参考标准 | 见资料 |
小麦胚芽又称麦芽粉、胚芽，金黄色颗粒状。麦芽是小麦发芽及生长的器官之一，约占整个麦粒的2.5%，含丰富的维他命E、B1 及蛋白质，营养价值非常的高。胚芽是小麦生命的根源，是小麦中营养价值最高的部分。本实验参照《GB 5009.5 食品安全国家标准食品中蛋白质的测定》使用杜马斯定氮仪对小麦胚芽中的粗蛋白含量进行测定。
一、前言
小麦胚芽又称麦芽粉、胚芽，金黄色颗粒状。麦芽是小麦发芽及生长的器官之一，约占整个麦粒的
2.5%，含丰富的维他命E、B1 及蛋白质，营养价值非常的高。胚芽是小麦生命的根源，是小麦中营养价值
最高的部分。本实验参照《GB 5009.5 食品安全国家标准食品中蛋白质的测定》使用杜马斯定氮仪对小
麦胚芽中的粗蛋白含量进行测定。
二、仪器与试剂
2.1、仪器
D200 杜马斯定氮仪，分析天平等
2.2、试剂
氧气：纯度> 99.999 %；二氧化碳气：纯度> 99.999 %
L-天冬氨酸标准品：纯度> 99 %
样品：小麦胚芽样品
文献贡献者
旋光法测定味精中谷氨酸钠含量
电位滴定法测定肥料中氯离子含量
电位滴定法测定盐酸溶液中游离氯的含量
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