方案摘要
方案下载应用领域 | 食品/农产品 |
检测样本 | 保健食品 |
检测项目 | 营养成分>蛋白质 |
参考标准 | / |
百合干含有蛋白质、脂肪、还原糖、果胶等,另外还含有维生素 B,钙、磷、铁等多种成分。百合洁白娇艳,鲜品富含黏液质及维生素,对皮肤细胞新陈代谢有益,常食百合,有一定美容作用。百合干甘凉清润,主入肺心,长于清肺润燥止咳,清心安神定惊,为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用,有很高的药用和食用价值。本实验参照《GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》使用杜马斯定氮仪对百合干中的粗蛋白含量进行测定。
一、前言
百合干含有蛋白质、脂肪、还原糖、果胶等,另外还含有维生素 B,钙、磷、铁等多种成分。百合洁白娇艳,鲜品富含黏液质及维生素,对皮肤细胞新陈代谢有益,常食百合,有一定美容作用。百合干甘凉清润,主入肺心,长于清肺润燥止咳,清心安神定惊,为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用,有很高的药用和食用价值。本实验参照《GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》使用杜马斯定氮仪对百合干中的粗蛋白含量进行测定。
二、仪器与试剂
2.1、仪器
D200杜马斯定氮仪,分析天平等
2.2、试剂
氧气:纯度 > 99.999 %,二氧化碳气:纯度 > 99.999 %,L-天冬氨酸标准品:纯度 > 99 %
样品:百合干样品
凯氏定氮仪测定异佛尔酮二异氰酸酯中的氮含量
凯氏定氮仪测定奶酪棒中蛋白质含量
膳食纤维测定仪定测定鸡肉罐头中的膳食纤维含量
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