方案摘要
方案下载| 应用领域 | 制药/生物制药 |
| 检测样本 | 药用辅料 |
| 检测项目 | 含量测定>蛋白质 |
| 参考标准 | / |
糊精是由淀粉经初步水解制成的产物，分为环糊精、麦芽糊精等。糊精可做助悬剂、片剂粘合剂、稀释剂等，也可用作外科手术的敷料和硬化剂，此外，还可作为特殊营养需求人群的糖源。根据《药典 第四部》中对麦芽糊精中蛋白含量的要求，蛋白质含量不得超过0.1%。本方案利用凯氏定氮仪对糊精中的蛋白质含量进行测定。
一、前言
糊精是由淀粉经初步水解制成的产物，分为环糊精、麦芽糊精等。糊精可做助悬剂、片剂粘合剂、稀释剂等，也可用作外科手术的敷料和硬化剂，此外，还可作为特殊营养需求人群的糖源。根据《药典 第四部》中对麦芽糊精中蛋白含量的要求，蛋白质含量不得超过0.1%。本方案利用凯氏定氮仪对糊精中的蛋白质含量进行测定。
二、仪器与试剂
2.1、仪器
K1100全自动凯氏定氮仪，SH520电热消解仪，分析天平等
2.2、试剂
硫酸（分析纯），20g/L硼酸溶液，溴甲酚绿-甲基红混合指示剂，400g/L氢氧化钠溶液，混合催化剂（3g K2SO4、0.2g CuSO4），0.1mol/L硫酸标准滴定液。
文献贡献者
凯氏定氮仪测定异佛尔酮二异氰酸酯中的氮含量
凯氏定氮仪测定奶酪棒中蛋白质含量
膳食纤维测定仪定测定鸡肉罐头中的膳食纤维含量
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