方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 食用农产品 |
| 检测项目 | 营养成分>脂肪 |
| 参考标准 | / |
红薯，又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等，为旋花科一年生植物，是一种药食兼用的健康食品。红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。很每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1／3，是很好的低脂肪、低热能食品。
一、前言
红薯，又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等，为旋花科一年生植物，是一种药食兼用的健康食品。红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。很每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1／3，是很好的低脂肪、低热能食品。
不同种类的的红薯脂肪含量会有差异，为给消费者提供参考，本次实验采用索氏提取仪提取其中的脂肪进行测试。
二、仪器与试剂
2.1、仪器
SOX606索氏提取仪，分析天平等
2.2、试剂
石油醚（沸程30℃~60℃）
文献贡献者
旋光法测定味精中谷氨酸钠含量
电位滴定法测定肥料中氯离子含量
电位滴定法测定盐酸溶液中游离氯的含量
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