方案摘要
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现在测量材料的水分含量的方法主要有三种： 1、卡尔菲休水份测定仪；容易使用，费时短，准确度高，不易被其他成分所妨碍，而影响其测量值；许多标准把改方法作为测量标准方法（例JIS K0113）。 2、干燥減量法 容易使用，但是测量费时长，含低沸点成分的样品易产生误差。 3、红外水分测定仪 容易使用，费时短，准确度低，甲醇等含 OH基之样品，易产生误差。 卡尔菲休水分测定仪的原理如下列反应式所示，卡式试剂中的碘遇到水（份） 即产生定量化学反应。利用此种反应测量水份的方法，称之为卡尔菲休水份滴定法。 H2O＋ CH3OH＋ I2＋SO2＋3RN→[RNH]SO4CH3＋2[RNH]I 卡尔菲休水分测定仪有两种类型：容量法卡尔菲休水分测定仪与库仑法卡尔菲休水分测定仪。
文献贡献者
婴幼儿配方食品和乳粉水分测定
饲料水分的测定方
香辛料和调味品水分测定
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