方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 水产制品 |
| 检测项目 | 营养成分 |
| 参考标准 | 实验优化得出最佳整合条件，ph为6.0，反应时间为50min，温度为35℃。 |
据报道，罗非鱼皮胶原蛋白占鱼皮干重的70%，国内外对鱼类胶原蛋白多肽进行了大量研究，发现其具有良好的生物活性，如抗氧化活性、降血压活性、抗肿瘤活性以及免疫调节等。此外，鱼皮胶原蛋白活性肽与金属离子如铁、锌、钙等也有很好的螯合活性。研究表明，蛋白酶将视频蛋白质水解成肽段，其中有些具有广泛的生理活性，但同时大量肽段没有生物学活性，这些肽段经过一定修饰后具有意想不到的活性。选择合适的蛋白酶水解这些多肽链，并进行实地的修饰，可制备出具有各种生理功能的生物活性肽。 近年来随着科学研究的深入，各种修饰生物活性肽不断被发现。而以罗非鱼皮为原料制备胶原蛋白肽（TSGP），胶原蛋白肽与亚铁盐进行整合反应，对TSGP亚铁整合物的理化性质及功能特性进行研究。实验优化得出最佳整合条件，ph为6.0，反应时间为50min，温度为35℃。
文献贡献者
液相色谱测定柑橘中6种类黄酮化合物含量
气相色谱法测定盐酸金刚乙胺口服液的含量
高效液相色谱法测定化痔灵片中没食子酸含量
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