静态顶空—气相色谱—质谱联用检测辣椒食品中挥发性组分

2015/04/08   下载量： 1 次

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应用领域 食品/农产品
检测样本 其他
检测项目 其他
参考标准 其它

辣椒是一种药食同源的蔬菜，广泛用于辣味调味品。辣椒富含多种水溶性维生素，具有健胃、助消化、暖胃驱寒等食补功效。因其丰富的营养成分及保健功能，而有着巨大的消费市场。辣椒制品中的挥发性成分构成了辣椒食品的主要风味，是评定其品质的重要因素之一。

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南京科捷分析仪器有限公司
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