方案摘要
方案下载应用领域 | 食品/农产品 |
检测样本 | 水产制品 |
检测项目 | 其他 |
参考标准 | 其它 |
木瓜蛋白酶具有耐高温、稳定性好、蛋白质水解能力强等特征,在食品医药等领域有广泛的应用。目前木瓜蛋白酶的分离纯化方法有:超滤法、盐析法、有机溶剂法、清和层析法等。但这些纯化木瓜蛋白酶的方法都存在一定的问题,有必要寻找制备高纯度高活性木瓜蛋白酶的新方法。
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