PEG/硫酸钠双水相萃取木瓜蛋白酶的研究

2015/04/16   下载量： 1 次

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应用领域 食品/农产品
检测样本 水产制品
检测项目 其他
参考标准 其它

木瓜蛋白酶具有耐高温、稳定性好、蛋白质水解能力强等特征，在食品医药等领域有广泛的应用。目前木瓜蛋白酶的分离纯化方法有：超滤法、盐析法、有机溶剂法、清和层析法等。但这些纯化木瓜蛋白酶的方法都存在一定的问题，有必要寻找制备高纯度高活性木瓜蛋白酶的新方法。

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文献贡献者

南京科捷分析仪器有限公司
银牌会员 丨 第14年
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