微波辅助提取仙人掌果红色素及稳定性研究

2015/05/07   下载量： 1 次

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相关研究人员以仙人掌为原料，采用冷冻后，以乙醇作为溶剂，研究微波辅助条件下仙人掌果红色素提取的最佳工艺条件并对pH、光照、氧化剂、还原剂、抗坏血酸，对色素的稳定性进行研究，这对仙人掌果红色素的产业化具有一定重要的意义。

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南京科捷分析仪器有限公司
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